Darrer element -però no menys important- dins de La Boqueria: els turistes que donen vida al mercat.

 

Tot i que molts comerciants tradicionals i, sobretot, els compradors habituals els miren amb recel perquè "han invadit el mercat", també és cert que sense ells, l'encant de La Boqueria no seria el mateix.

 

"Hi ha molts colors", "Està molt viu", "És impressionant perquè hi ha de tot", "Et posen els aliments perquè vulguis comprar-los"... La Boqueria impressiona a visitants d'arreu del món. 

 

A una oferta assortida i exòtica s'han de sumar una situació privilegiada (al bell mig de La Rambla), una gestió amb visibilitats de màrqueting, i l'ambient d'un mercat de tota la vida.